Décembre n'est certainement pas la saison le plus active au jardin. Néanmoins c'est un mois important tant pour la protection de certaines plantes que pour préparer l'arrivée du printemps.
• Planter l’ail en pleine terre.
• Semer les pois sous tunnel.
• Continuer le blanchiment de la barbe-de-capucin (en cave) et des pissenlits
(en pleine terre).
• Semer sur couche : carottes, cerfeuil, cresson, laitues, radis.
• Cultiver les endives en cave
• Poursuivre la taille des arbres à fruits à pépins, sauf s’il gèle
• Continuer les plantations (avec la même restriction).
• Continuer les labours et la préparation des plates-bandes, corbeilles, etc.
• Forcer les bulbes à floraison printanière.
• Bouturer les chrysanthèmes.
• S’assurer de la protection contre les gelées (dans les régions froides) : buttage, encapuchonnage.
• Élaguer.
• Planter des sujets à feuilles caduques (sauf s’il gèle).
• Poursuivre les labours.
• Tailler les haies.
• Ramassez les feuilles morte si ce n'a pas été fait.
• Vidangez les arrivées d'eau et coupez-les, ainsi que l'arrosage automatique.
• Maintenir le chauffage (10 °C environ) et n'aérer que si le temps le permet.
• Rentrer, pour les forcer, les bulbes à floraison printanière.
Semis et récolte des légumes (calendrier)
La culture des légumes demande une véritable planification des activités. constituez un véritable planning avec les dates de semis et de repiquage en fonction du mode de culture et des dates possibles de récolte. Ainsi,vous pourrez étaler vos cultures, de façon à échelonner les récoltes et à éviter l’écueil de la surproduction, défaut classique de la plupart des jardins potagers d’amateurs.
Potager : la réalisation des planches de culture
La réalisation des planches consiste à diviser le terrain en petits rectangles destinés aux différentes cultures. Ces aires rectangulaires portent le nom de “planches”. Leur surface dépend de l’importance donnée à telle ou telle culture : la planche consacrée aux pommes de terre a, par exemple, en général, une surface plus importante que celle destinée aux radis.
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Recette de langue de bœuf sauce piquante avec tagliatelles
Une recette délicieuse accompagnée de tagliatelles cuites "al dente". Un plat convivial facile et rapide à préparer.
Le jardinage est une activité complexe, qui fait appel à des connaissances pratiques, des connaissances techniques et un savoir botanique. Le travail de la terre (défoncement, labour, affinage du sol), la réalisation des planches de culture, le semis des graines, la multiplication des vivaces, le bouturage des plantes, le marcottage, la greffe des végétaux, mais aussi la taille des arbustes décoratifs ou des arbres fruitiers, la tonte de la pelouse, demandent un savoir-faire qui s’acquiert avec le temps.
Il faut pour cela des bons outils de jardinage, des machines, des équipements, adaptés à chaque action. Culture en pleine terre, culture sous abri en serre ou sous châssis, permettent d’obtenir des récoltes pendant presque toute l’année. Les amendement et enrichissements de la terre se font désormais avec des produits bios pour le respect de la nature et la production de légumes et de fruits sains.
